Rote Linsen

Vegetarisches Linsengemüse orientalische Art mit Joghurt-Ingwer-Sauce

Wer Linsen nur im Eintopf isst, verpasst einen großen Teil Ihrer kulinarischen Vielfältigkeit. Linsen haben die einzigartige Fähigkeit, durch verschiedene Gewürze ihren Charakter vollkommen zu verändern. Besonders in der orientalischen Küche macht man sich diese Vielseitigkeit der Linse gern zu Nutzen. Vegetarisches Linsengemüse Rezept Zutaten: Für 4 Portionen benötigen Sie: 200g rote Linsen* ca. 1 kg Zucchini, Möhren, Paprika, Lauch […]

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Rote Johannisbeeren

Roter Johannisbeerlikör Rezept

Die Johannisbeere, die im süddeutschen Raum auch den schönen Namen Ribisel trägt, ist eine besonders gesunde Beerenart, die mehr als viermal soviel Vitamin C enthält wie Zitronen. Es gibt weltweit auch schwarze, rosa, gelbe und weiße Johannisbeeren, die zur Familie der Stachelbeergewächse gehören. Bei uns ist die rote Johannisbeere am meisten verbreitet. Johannisbeersträucher sind meist sehr ertragreich. In einem ausgeglichenen […]

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Yucatan Honig / Maya Honig

Yucatan Honig – der Honig der Mayas

Die mexikanische Halbinsel Yucatán (deutsch auch Yukatan) heißt in der Sprache der Maya Mayab, was soviel wie „Land der Maya“ bedeutet. Politisch gehört Yucatán heute zu Mexiko. Die mesoamerikanische Halbinsel trennt den Golf von Mexiko vom Karibischen Meer. Im 16. Jahrhundert kamen die spanischen Eroberer und brachten das Land und seine Schätze unter ihre Kontrolle. Auf ganz Yucatan verteilt gibt […]

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