Gewürzmischungen Archive

Ras el Hanout – Wo Leidenschaft beginnt

Afrika ist der Kontinent voller Leidenschaft und Temperament. Diese Leidenschaft zeigt sich mit dem Gewürz Ras el Hanout auch in der marokkanischen Küche. Duftend aromatisch, voller Intensität und doch in einer perfekten Harmonie werden die unterschiedlichsten Gewürze miteinander kombiniert und würzen Fleisch, Gemüse oder Reis. Diese nordafrikanische Passion zum Kochen bringt die unterschiedlichsten Einflüsse mit. Hier finden sich vor allem […]

Gewürze, Gewürzmischungen

Cajun Gewürz selber machen

Do-it-yourself-Cajun-Gewürz Gewürzmischungen gehören zum Küchenalltag. Texmex-Köche greifen zum Chili-Pulver, Indien-Fans zum Curry oder zum Garam Marsala und die Anhänger der Südstaatenküche haben stets etwas Cajun-Gewürz vorrätig. Die meisten Menschen, die regelmäßig Gewürzmischungen verwenden, denken gar nicht daran, dass sie diese Mischungen auch selbst herstellen könnten. Was gerade im Falle des Cajun-Gewürzs sehr schade ist: Wer hier zur Selbsthilfe greift, kann […]

Gewürze, Gewürzmischungen, Selber machen

Cajun Gewürz

Ein Teller voll Bayou – das Cajun-Gewürz in der Küche Seit vielen Jahren übt die Kultur der Cajuns eine geradezu magische Faszination auf Menschen in der ganzen Welt aus. Inspiriert vom schwülen Klima und der üppigen Vegetation der Bayous ist dort ein eigenes Lebensgefühl entstanden, eine eigene Kultur und eine eigene Art zu kochen. Die deftige, rustikale Küche der Cajuns […]

Gewürze, Gewürzmischungen