Echter Kümmel ist der Samen eines Doldengewächses, der schon von jeher als Gewürz verwendet wird. Schon römische Geschichtsschreiber und Kochbuchautoren erwähnten den Anbau und die Verwendung von Kümmel. Die ältesten Funde, die auf die Nutzung von Kümmel verweisen, sind etwa 5.000 Jahre alt. Auch in der deutschen und österreichischen Küche spielt das Gewürz eine wichtige Rolle. Hier werden traditionelle Gerichte […]