Gemüse Archive

10 Essbare Kürbisse: Sorten, Bilder & kulinarische Tipps für Ihre Küche

Kürbisse zählen zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Sie wurden unabhängig voneinander bei verschiedenen Völkern kultiviert. Funde von prähistorischen Samen haben gezeigt, dass Kürbisse schon vor über 8.000 Jahren von Menschen in den warmen Gebieten Amerikas und Asiens angebaut wurden. Nach der Entdeckung der Neuen Welt gelangte das Saatgut bald nach Europa, wo es sich rasant verbreitete. Allein im deutschsprachigen […]

Gemüse, Kürbisse, Kürbissorten

Was sind Urkarotten?

Was sind eigentlich Urkarotten? Unter Urkarotte verstehen die meisten Menschen heute rotviolette bis schwarze Karotten mit orangefarbenem Inneren. Dunkelviolette Karotten kamen ursprünglich aus Persien. Auf dem heutigen Gebiet von Iran und Afghanistan wuchs sowohl die gelbe als auch die schwarze Karotte. Weiße Urformen der Karotte hingegen gediehen eher im Mittelmeerraum. Seit der Jungsteinzeit verzehrten unsere Vorfahren die verschiedenfarbigen Wurzeln. Noch […]

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